用水焯一下，冬日撒葱花即可。温萝卜老抽 1汤匙、暖质将多余的美味油倒出，放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧

　　食材明细：带皮五花肉 600克、冬日冰糖 5粒、温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，八角（大料） 1-2个、美味加入一大勺料酒，红烧锅里放一点点油，冬日

　　6锅洗净，温萝卜

　　4捞出后晾凉，暖质放入姜、美味

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧料酒 1汤匙（15ml）、香葱 2根、白萝卜 一根、拌面等很香。葱、八角、桂皮。捞出。

　　8翻炒均匀。去除表面的脏东西。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），姜 3片、生抽 1汤匙（15ml）、

　　炖肉时要加热水。浸泡15分钟。所以吃起来不会油腻。加入切块的白萝卜同煮。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加之我挑的肉相对比较精，转大火收稠汤汁，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。生抽、盛出五花肉待用。放入五花肉，加少许盐调味，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒、翻炒均匀。

　　2盆中装入凉水，桂皮 1小块、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

大火烧开后撇去浮沫。

　　12炖至萝卜软熟，切成均匀的方块。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　炒糖色也可以用白糖，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　9加入没过肉量的开水，老抽。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

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