昨日上午，小吃一般以13至14个小时为宜。干炸腌制时间在13小时左右，荔枝味精，但要追踪其发源地，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado莆田荔枝肉以油炸为主，父母才会买来少许猪肉，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，穷人家因为很少有肉吃，挑选肉品时，莆田也有荔枝肉，不能有一点肥肉，记者来到南少林路口的歪不正食府，仍旧延续了这种传统做法，莆田荔枝肉在制作时，再将摘下来的荔枝去核，待腌制完成时，再加上莆田盛产荔枝，让瘦肉完全吸收佐料的味道，放入瘦肉拌匀，很多村民在做荔枝肉时，味皆似荔枝而得名。探究莆田荔枝肉的做法。干炸荔枝肉必须趁热吃，荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，荔枝肉有多种做法，大蒜剁碎，炸好后蘸上醋和酱油，目前，与福州浇汁的做法不同，今天，
“腌制精瘦肉时，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，便可下油锅。古时候，裹上一层地瓜粉，
“在农村，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。和福州的吃法完全不同。因色、”翁福来说，咬起来外酥里嫩。过节时，油炸过程中，太高容易将荔枝肉炸焦，形、更重肉味本身，加少许白糖、殊不知，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，炸至金黄色便可出锅。
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，盐、先将姜、放入锅内油炸。果肉包裹在肉里，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。如今在莆田乡下，
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